Banana Cake

 Source : Yasaboga 

Bahan:
- 150 gr mentega
- 175 gr gula bubuk
- 4 btr kuning telur
- 4 btr putih telur, kocok hingga kaku
- 3 buah pisang ambon/ medan / barangan/ cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis

Campur & Ayak:
- 225 gr tepung terigu cap segitiga
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue

Cara Membuat:
Siapkan loyang bulat garis tengah 24cm atau loyang 22x22x6cm. Alasi dengan kertas roti, oles dengan margarin. PAsang oven pada 175 derajat celcius.

Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih dan mengembang.

Masukkan bergantian campuran tepung terigu dan pisang, aduk perlahan. Terakhir masukkan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang +/- 50 mnt hingga matang, angkat.

Bolu Panggang ala Toko "Oen", Malang

Vanilla Sponge Cake with Cheddar Cheese Topping 

Sewaktu saya masih kecil, saya sering diajak ke Malang dan Batu oleh Papa Mama. Salah satu kenangan yang masih melekat di otak saya adalah Bolu Keju di Toko "Oen". Seingat saya kue yang satu ini adalah favourite saya. Dengan keju yang banyak, cake yang bau susu samar, buttercream lembut hmmmm.. nyaamm nyamm nyaammm.. 

Karena ingatan yang lekat demikian menggoda, beberapa waktu lalu ketika ada kesempatan untuk ke kota Malang mampirlah saya ke Toko "Oen" demi untuk membeli lagi cake kejunya.

 

Picture source: http://adhimaswijaya.wordpress.com/2010/06/17/ice-cream-dan-toko-oen-malang/

Foto diatas adalah penampakan toko Oen. Dilihat dari penampakannya aja, anda pasti sudah bisa menduga sudah berapa lama toko ini buka hehehehe. Semenjak tahun '30 kalau saya tidak salah. Interiornya juga masih jadul.

Picture source: http://www.flickr.com/photos/80077616@N06/7940580054/

Setelah saya membeli cake keju idaman, saya jadi kecewa. Karena cakenya seret, rasanya ga enak sama sekali. Beda dengan yang saya ingat semasa saya kecil dulu *hiks hiks hiks*. Karena kecewa, akhirnya setelah saya pulang saya coba untuk membuat sendiri tiruan cakenya. Semirip dengan yang saya ingat. Bongkar - bongkar buku resep yang kalau lagi ga mood ga pernah saya lihatin atau kalau mood pun biasanya cuma mood baca sebelum tidur hahaha jarang praktek kecuali saya lagi jenuh sama pekerjaan utama, butuh pengalihan :D saya menemukan resep yang mirip dengan yang saya inginkan. Menurut saya resep ini memuaskan saya. Sharing untuk semuanya, resep ada di bawah ini. Silahkan dicoba.

Foto dalam buku resep YASABOGA

  Hasil baking saya yang saya rasa sudah mirip sama yang saya ingat hehehe

Bolu Vanili :

- 5 btr telur

- 125 gr gula pasir

-1/4 sdt vanili bubuk

- 125 gr tepung terigu cap segitiga

- 60ml minyak atau mentega cair

Topping : 

- 200 gr keju parut

Cara Membuat: 

- Siapkan loyang 20x20 atau loyang bundar 22cm, alasi dgn kertas roti, oles dengan margarin. Pasang oven 170 deeajat celcius.

- Kocok telur, gula, vanili hingga kental dan naik. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, aduk perlahan. Masukkan minyak sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang adonan ke loyang, panggang hingga matang +/- 35 mnt hingga matang, angkat, Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

- Belah cake menjadi 2, olesi salah satu permukaannya dengan buttercream (resep tercantum dibawah, atau kalau mau yang praktis bisa beli yang sdh jadi di TBK). Taburkan sebagian keju, tutup dengan potongan cake yang lain. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa buttercream dan taburkan sisa keju parut di atasnya.

Olesan : Buttercream 

- 3 btr kuning telur

- 5 sdm air + 125 gr gula pasir

- 225 gr mentega tawar

Cara Membuat: 

Kocok kuning telur hingga mengembang dan berwarna lebih pucat. Sementara itu didihkan air + gula pasir, aduk hingga larut. Tuang sirup ini dalam keadaan panas sedikit demi sedikit ke kuning telur sambil dikocok sampai kental.

Dalam wadah lain kocok mentega tawar hingga lembut. tuangi kocokan kuning telur sedikit demi sedikit, sambil dikocok perlahan hingga membentuk krim yang lembut.

Masakan Rumah Khas Banjar

Sup Mutiara 

Sup ini khas sekali bagi orang Banjar. Setiap ada acara pesta pasti sup ini hadir. Sup susu dengan isian bola-bola daging ayam cincang, sosis ayam, wortel, kacang polong, makaroni ini memang istimewa. Rasanya yang gurih dan isiannya yang mewah memang sempurna untuk hidangan pesta.

Sebagai keturunan Banjar dari pihak Papa saya, tentunya saya juga menjadi akrab dengan Sup yang satu ini. Yang spesial di keluarga kami, makan sup ini sambalnya adalah sambal bawang putih dan cuka.. *Sluurpp* baru lihat foto dan membayangkannya saja sudah buat saya ngiler lagi hehehehe..

Resep untuk Sup Mutiara ini saya dapat dari blognya Happy Cooking with Evenna Chang. Meskipun saya tidak mengenal secara langsung sang empunya resep tapi melalui posting ini saya mengucapkan Terima Kasih untuk sharing resepnya di blog beliau sehingga dapat saya pelajari dan praktekkan dan yang penting ENAK!!! HAhahahHAhaha

Penampakan Sup Mutiara

Recipe by: Evenna Chang

Bahan :

• 7 buah Sosis ayam, potong-potong
• 3 buah wortel, potong dadu,rebus sampai empuk
• 1 kaleng kacang polong
• 200 gram macaroni
• 1 sdm Garam
• 2 sdm Gula
• ½ sdt merica
• ½ sdt pala
• 1 kaleng susu carnation (tambahan keterangan dari saya : evaporated, bukan kental manis yaaa ntar jadi puding supnya hahahah)
• 1,5 liter kaldu ayam
• Daun seledri

Bumbu halus:

• 2 butir Bawang merah
• 1 cm jahe

Bahan Mutiara:

• 300 gram Ayam cincang
• 1 buah kentang, goreng haluskan
• ½ sdm garam
• 2 sdm gula
• 1 sdt pala
• ½ sdt merica
• 50 gram susu bubuk
• 2 sdm margarin
• 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Mutiara : Campur semua bahan jadi satu, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng.
2. Didihkan air kaldu, bersama dengan bumbu halus, batang daun seledri yang telah dimemarkan, garam, gula, merica dan pala. Masukan mutiara, setelah mutiara terapung, angkat, sisihkan. (Cara saya : untuk bumbu halus saya tambah bawang bombai yang dicincang dan ditumis dahulu dengan sedikit margarin sampai harum)
3. Masukan wortel pada kaldu ayam, setelah mendidih, tambahkan kacang polong, macaroni dan sosis. Setelah mendidih masukan daun seledri, mutiara, dan terakhir, jika semua bahan sudah dimasukan dan sudah mendidih, masukan susu carnation. Aduk sebentar, mendidih, angkat. Sajikan hangat.

Udang Windu masak Saus Inggris

Sewaktu ke pasar, lihat ada udang windu di tempat langganan saya beli ikan. Jadilah membeli 1kg windu untuk dimasak. Masakan pertama untuk hari itu adalah "Udang Saus Inggris" masakan yang gampang dibuat, semua pasti bs dan pasti enak hehe *secara udang ga usah diapa-apain juga dah enak :p*

 

Masakan ini saya pelajari dari mama saya sewaktu baru menikah. Sebenernya ini adalah resep yang cukup umum. Tapi bagaimanapun untuk yang belum pernah memasak, perlu resepnya juga seperti saya dahulu kala sewaktu belajar memasak (hmm.. bahkan sampai hari ini untuk masakan yang agak rumit bumbunya, saya tetep mengandalkan buku resep). 

Resep ini saya dedikasikan untuk para Ibu muda yang mencoba untuk belajar memasak. Just before you start pleaasee keep in your mind "Cooking is Easy & Fun!!" (lebih susah juga ngerjain UNAS daripada masak hahahaha). So, shall we start? ;)

Bahan:

- 1/2 kg Udang Windu
- 5 siung Bawang Merah, kupas biarkan utuh, geprek
- 1/2 biji Bawang Bombay, kupas, iris tipis memanjang
- 6 batang lokio
- 1 sdm arak masak (angciu)
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecapmanis
- 5 sdm makan saus Inggris (saya suka pakai "Sedap Wangi". Dan agak banyakan biar wangi saus Inggrisnya kerasa)
- 1/2 sdm cuka beras (pilih cuka beras karena rasa asamnya lebih lembut dibanding cuka dapur konsentrat)
- 1/2 sdm makan gula pasir
- 1/2 sdt garam (rasa masakan ini ,amis asam, jadi jangan kebanyakan garam)
- 1/2 sdt merica (bole ditambah kalau suka yang lebih menyengat bau mericanya)
- Air bersih secukupnya
- Penyedap rasa / kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng udang, secukupnya

Cara Memasak :

1. Tuang minyak di wajan, untuk menggoreng udang setengah matang. Udang digoreng sebentar saja, cukup sampai udang berubah warna dan kelihatan lebih kesat. Jangan terlalu lama karena nanti jadi keras. Angkat udang dan sisihkan.
2. Dari minyak sisa menggoreng udang, kurangi minyaknya hingga cukup untuk menumis bawang merah, bawang bombai sampai setengah layu. Tambahkan angciu. Aduk sebentar, masukkan kecap ikan, kecap manis, saus Inggris, cuka beras, garam, merica, kaldu bubuk. Cicipi, jika ada yang dirasa kurang, silahkan ditambahkan. Baru masukkan udangnya, tuangi air sedikit, aduk - aduk sebentar. Wajan bs ditutup dan biarkan masakan mendidih dalam api besar (kurang lebih 2 menit, agar bumbu meresap tapi udang tidak menjadi keras). Masukkan lokio terakhir sesaat sebelum diangkat, biarkan sedikit layu.
3. Udang siap dihidangkan dengan nasi hangat :)

Tips untuk para pemula:
Untuk mencoba pertama kalinya, sebaiknya bumbu - bumbu yang dimasukkan (garam, kecap dsb) sebaiknya sedikit-sedikit atau minimal saja sehingga apabila saat dicicip kurang sesuatu, masih bisa ditambahkan. Daripada masakannya terlalu asin atau terlalu manis dan sebagainya :)

MARTABAK mini

Martabak yang saya tau semenjak kecil adalah martabak favourite keluarga kami yang dijual di depan gang rumah lama di jl. Kapasari. Di sebelah RS. Adi Husada - Kapasari. Namanya Martabak H.M. Abdullah yang selalu diantri orang banyak, penggemar setia kaya saya hehehe. Selain jual martabak, disana juga dijual Terang Bulan. Kalau untuk orang Surabaya, sebutan Martabak dan Terang Bulan tentu sudah cukup dimengerti bahwa martabak adalah yang isinya daging-dagingan sedangkan terang bulan itu yang adonannya tebal semacam pancake, isinya yang lazim adalah coklat, kacang, keju, susu kental manis, kacang dan wijen.

Sewaktu kecil, saya sering sekali jajan martabak ini saking doyannya :) saya terbiasa memakannya dengan nasi putih hangat :D memang kedengaran aneh tapi bagi saya nikkmmaatt heheheh apalagi kalo di Martabak H.M. Abdullah ini isian martabaknya menggunakan daging sapi yang dimasak dengan bumbu gule, dicampur dengan bawang prei (leek) dan bawang merah yang dirajang halus dan royal pemakaiannya, "pengikat"nya adalah telor bebek. Pak Abdullah memang komitmen hanya memakai telor bebek saja semenjak dahulu. Karena menurut beliau jauuhh lebih enak (saya sendiri belom pernah nyoba martabak lain dengan telor ayam, mikir aja ora doyan hehehehe). Kalau sudah makan martabak ini, dengan acar dan cabe hijaunya... hmmmmmm.. bisa 1 bungkus habis sekali makan buat saya sendiri hahahahahah

Berhubung sekarang saya sudah tidak tinggal di rumah yang lama, jadinya terkadang kangen makan martabak ini. Lha tapi kalau dari rumah saya di daerah Barat kota Surabaya mesti ke jl. Kapasari (surabaya utara) untuk beli martabak aja, bisa - bisa baru 3 jam martabaknya nyampe rumah (karena jarak, trafficnya dan antrian disana) jadi kalau lagi kangen, saya buat sendiri aja tiruannya di rumah hehehehe. Resepnya saya reka-reka sendiri berdasarkan ingatan lidah pengecap ;) kulitnya pake kulit lumpia yang beli di Pastrad, isiannya dipersiskan dengan "ajaran" p. Abdullah. sampai ke condimentnya ( acar mentimun dan cabe hijau ).

Pagi ini baru aja saya buat, sekalian ada waktu saya posting untuk yang mampir ke CJs Kitchen. Semoga suka!!

BAHAN :

(semuanya ilmu kira-kira yaaaa, jadi sesuaikan dengan berapa banyak martabak mini yang sanggup dimakan hehehe)

- Daging sapi giling

- Bawang prei, rajang tipis halus

- Bawang merah, rajang tipis halus

- Kulit lumpia siap pakai (cari yang tipis agar mirip dengan yang asli)

- Bumbu Gule siap pakai

- Telor bebek

- Garam

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan sebuah wajan, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu gule dengan daging sapi sampai daging berubah warna dan matang. Sisihkan.

2. Pecahkan telor bebek ke dalam wadah / kom yang bersih. Kocok lepas. Tambahkan sejumput garam ( jangan banyak - banyak, karena bumbu gule biasanya sudah ada garamnya ).

3. Tambahkan bawang prei dan bawang merah yang sudah dirajang tipis halus serta daging sapi berbumbu gule, aduk rata. 

4. Siapkan wajan penggorengan yang datar, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil ( untuk menggoreng martabak ).

5. Ambil selembar kulit lumpia dan bentangkan. Isi dengan bahan isian (usahakan bahan isian agak banyak agar bisa gembung). 

6. Lipat keempat sisinya ke arah dalam agar menutupi isian. Goreng dengan minyak panas di wajan datar, sambil disiram - siram dengan minyak agar menggembung dan matang. Sajikan dengan dipotong - potong sesuai selera bersama dengan acar mentimun dan cabe hijau. Sedaaappp ;)

Yuuukk! silahkan dicicip yaa ... Nyaaammm nyammm nyamm

All Times Favourite

- (left to right) Katetongen, Kaastengels, Chocolate Chips cookies -

Libur long weekend minggu lalu jadi ajang balas dendam setelah sekian lama ngga baking. Selalu ada aja alasan untuk ngga baking.. capek, baking blue, banyak kerjaan dll dll. Tapi akhirnya hati luluh jua kalo sudah dengar anak bilang,” Mi, can you make me chocolate chips cookies? I love yours than the one Papi bought”. Wahh anakku lebih doyan makan cookies buatanku daripada Famous Amous :D gimana ngga langsung tersanjung?? Hahaha.

Setelah check bahan – bahan di dapur, akhirnya tau kalo sudah ngga ada persediaan untuk baking. Berangkatlah berbelanja. Karena sudah niat baking, belanjanya jadi sekalian untuk keperluan camilan di kantor, untuk sajian kalo ada klien yang datang. Sudah diniatin bikin Katetongen,  Kaastengels, dan Chocolate Chips Cookies. Untuk resep – resepnya akan share berikut ini yaaa.. Silahkan kalau mau dicoba!! dan jangan lupa komennya yach ;)

Katetongen ( Kue Lidah Kucing)  

Source : NCC

Resep Katetongen ini saya pelajari dari NCC. Menurut saya ini enak, renyah dan banyak yang suka di keluarga saya. Terutama mama saya :) yang sukanya lidah kucing rasa mocca dan agak sedikit gosong heeheheh, so.. ini resepnya saya share buat yang pengen coba. Untuk rasanya ya bisa macam-macam sesuai selera tinggal ganti2 pasta atau essence aja :) Gampil toh??

Bahan : 

      250 gr mentega

      175 gr gula halus

        75 cc putih telur

      250 gr terigu sedang

          1 sdm pasta ( mocca, coklat sesuai selera)

        ¼ sdt baking powder

        ½ sdt emplex (saya tidak pakai)

Cara Membuat : 

1. Kocok mentega, gula halus, pasta hingga mengembang sekali.

2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, masukkan terigu, baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.

3. Poles loyang dengan margarine, lalu spuit bentuk jari-jari lurus.

4. Panggang 150 derajat +/- 20 menit

Kaastengels ( Kue Kering Keju )

Source : Yasaboga - Cookies ( Kue - kue kering klasik & modern )

Buat yang suka camilan asin, ini pasti jadi favourite. Untuk resep kali ini saya buatnya dengan 3 macam keju yang dicampur, jadi lebih mantap rasanya (anjuran dari "guru" baking saya: Vivi Liong). Saya cobain pakai Edam, Parmesan dan Cheddar cheese. Yang nyobain langsung komentar," Mau lagiiiiii!!!" qeqeqeq

Bahan : 

250 gr mentega
100 gr margarin
4 btr kuning telur
1/2 sdt garam
200 gr keju tua/ edam parut
600 gr tepung terigu
2 btr kuning telur untuk polesan
50 gr keju cheddar untuk taburan



Cara Membuat :
1. Kocok mentega, margarin, kuning telur, dan garam hingga lembut. Masukkan keju parut, kocok rata. Masukkan tepung terigu, aduk dengan garpu/ sendok kayu hingga adonan menyatu dan tidak lengket.
2. Bagi adonan menjadi 2 - 3 bagian. Tipiskan/ gilas setebal 7 mm dan berbentuk persegi. Oleskan kuning telur pada permuakaannya dan taburkan keju cheddar di atasnya. Potong - potong dengan ukuran 1 1/2 x 4 cm, pindahkan ke loyang yang telah dioles margarin, susun dengan jarak 1 cm. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 160 derajat hingga matang dan kuning keemasan.


Nestle Chocolate Chips Cookies
 Source : Camelia ( NCC )

Resep aslinya ini saya peroleh dari  Camelia yang posting di milis NCC. Dikatakan resepnya asli dari US ( that explains measurement in cups). Dan menurut Camelia, ini cookies yang chewy di dalamnya dan crunchy di luar. Sudah pernah saya buat 2 x sebelumnya. Jadi ini yang ketiga kalinya, baru bisa difoto, karena yang 2x langsung amblass tak berjejak setelah selesai dibuat. Adik-adik, ipar dan ponakan termasuk CJs (my son) suka banget cookies ini :) Kalo menurut saya ini adalah cookies terenak dan paling pas dengan selera yang pernah saya coba. Penasaran?? Ayookk dicoba :D

Bahan :
2 1/4 cups ( 250 gr ) tepung terigu
1 sdt baking soda
1 sdt garam
1 cup ( 170 gr ) butter, suhu ruang
3/4 cup ( 170 gr ) gula pasir (saya kurangi 25%)
3/4 cup ( 200 gr ) brown sugar (saya kurangi 25%)
1 sdt vanila extract
2 btr telur ukuran besar
1 cup chocolate chips
1 cup kacang - kacangan ( ngga ada persediaan, jadi skip)

Cara Membuat :
 1. Campur terigu, baking soda, dan garam. Dalam wadah mixer, kocok mentega, gula, brown sugar dan vanila extract dengan kecepatan rendah. Cukup hingga creamy, masukkan telur satu  per satu, kocok hingga rata.Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan chocolate chips & kacang. Aduk rata.
2. Bulatkan adoanan dengan sendok, letakkan di loyang, beri jarak yang cukup karena cookies akan mengembang dan membulat dengan sendirinya.
3. Panggang sktr 9 -11 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan di loyang selama beberapa menit. lalu pindahkan ke rak kawat. Simpan dalam wadah tertutup.

PIZZA Fun!!

Saya dan suami memiliki selera makanan yang berbeda. Untuk saya, hidangan Indonesia, yang banyak bumbu dan rempah lebih pas di lidah. Sedangkan untuk suami saya, dia lebih suka hidangan ala Barat. Salah satu kegemarannnya adalah Pizza. Jika sudah ada Pizza, istri lewat pun, tak uruuuss hehehhe.

Waktu membeli majalah Santap, di edisi yang pertama ada resep Pizza. Langsung saya tertarik untuk baca-baca. Di halaman Fokus Kuliner : Pizza Klasik sampai Modern ada bermacam variasi pizza yang keliatannya sih rumit karena resepnya paaanjaangg sekali hehe walaupun dituliskan disana bahwa dalam waktu 25 menit, Pizza lezat sudah tersedia… Saya tuliskan untuk Anda resep adonan dasar crust dan sausnya yaa, untuk variasi isiannya bisa disesuaikan selera masing-masing atau memakai persediaan yang sedang ada di kulkas.

Hhmmmm.. siapa yang tak tergiur? Apalagi dengan harapan bisa membuat suami berdecak kagum ;) Jadi, tunggu apalagi? Let’s have fun with Pizza!

Thin Crust Pizza - Favourite suami
toppings: beef salamies, onions, mushrooms, beef bolognese sauce, beef sausage, canned pineapple chunks with parmesan and mozarella cheese

ADONAN DASAR
Source: Santap edisi 1 – Fokus Kuliner Pizza Klasik sampai Modern
Untuk 1 pizza garis tengah 30cm, 2 pizza garis tengah 22cm atau 1 pizza persegi panjang

Persiapan: 15 menit

Istirahat: 10 menit

200 – 225 gram tepung terigu + untuk taburan
½ sdm ragi instant
¾ sdt garam
½ sdm minyak zaitun
130 ml air hangat ( kurang lebih)

• Sebelum mulai : olesi bagian dalam mangkuk besar dengan minyak zaitun, sisihkan untuk menaruh adonan.

• Mencampur dan menguleni : campur 200 gram tepung terigu dan ragi dalam mangkuk ( bukan mangkuk yang diolesi minyak ). Campur garam, minyak zaitun dan air hangat. Tuangkan air, aduk dengan sendok kayu (adonan agak lengket). Pindahkan adonan ke atas permukaan meja yang ditaburi sedikit tepung. Bedaki kedua tangan dengan tepung. Uleni adonan sampai adonan licin, lembut dan tidak lengket pada tangan ( 10 – 15 menit). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung secukupnya saja sampai adonan tidak lengket pada tangan dan meja.

Pizza Dough

 • Mengistirahatkan adonan : taruh adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, lalu angkat dan balik adonan. Tujuannya agar seluruh permukaan adonan terlapisi minyak sehingga tidak mongering. Tutup dengan plastic lengket. Diamkan 10 menit agar tidak melawan jika dibentuk. Meskipun adonan sudah bisa dipakai, akan lebih baik jika adonan diistirahatkan selama 2 jam sampai 2 hari di lemari es. (Adonan mengembang sedikit). Proses pendinginan ini membuat adonan lebih relaks, mudah dibentuk dan meningkatkan citarasanya. Sebelum dipakai keluarkan 1 jam sebelumnya agar sesuai suhu ruang.

Pizza Man ;) - suami yang sukarela membantu membentuk adonan pizza

• Membentuk adonan : taruh adonan di atas meja bertabur tepung. Uleni pelan-pelan untuk meratakan udara dalam adonan. Untuk membuat pizza ukuran 30cm, gilas adonan. Usahakan agar bagian tengahnya tipis dan bagian pinggirnya agak tebal. Untuk membuat 2 pizza bergaris tengah 20cm, bagi adonan jadi 2 bagian.

SAUS PIZZA

Untuk 200 ml

Persiapan : 15 menit

Memasak : 15 menit

500 gram tomat matang
1 sdm minyak zaitun
1 siung bawang putih besar, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam
1 sdt gula pasir
1/2 sdm pasta tomat
1/4 sdt oregano atau basil kering

• Kupas dan buang biji tomat, lalu cincang kasar setengah bagian. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga lemas. Campurkan bahan - bahan lainnya, masak sampai mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak sampai saus kental. Untuk pizza Anda perlu saus yang agak kering agar adonan pizza tidak basah